2017年7月6日木曜日

7月6日の、うめ干し。

7月1日に漬けた梅は
い~感じ

梅酢が
あがって
梅が
全部
浸かってるから
たぶん

カビの
心配は
無し
明日は
庭の
紫蘇でも
摘もうかな

でもさ
なんだか
気持ちが
ふさぐよね

雨って
・・・・・
怖い

2017年7月3日月曜日

7月の、梅干し。

和歌山県の南高梅2㎏
こんなに遅いけど
すでに7月だけど
半額になっていたから
ついつい
お買い上げ
塩は
300g 今年は15%梅干し
作り方はいつでも同じ

あ~今年も半分終わっちまった

情けない自分を反省しつつ
7月1日に漬け込んで
7月2日も コロコロ
そして今朝もころころ

もうこんなに
水が上がってきた~♪
あしたもコロコロ
がんばろぅ!

今日のグチ( -_-)フッ
夏になると
たまごは「冷奴だけでいい」と
いいかげんなことを言う
だけで他のものも大量に食べる
冬は「湯豆腐だけでいい~♡」と言う
だけで他のものも喰う
人の分まで喰うくせに!(ピザ1切)
食べ物の恨みは恐ろしいのであるよ

2017年6月22日木曜日

フランスは猛暑、ゆうべはすき焼きでした。

例によって鍋写真はありませんが
猛暑によりノルマンディーに避難した









この
イケメンで
目の保養をしてください
クリックで写真を
拡大すると見えますが砂浜ではなく貝殻の海岸です
だども・・・
梅雨なのに肌寒い埼玉の山ん中の住人は
日が暮れると吹いてくる冷たい風で冷えてしまい
すき焼きなんか食べてます
料理してないわけじゃないですが・・・・


2017年6月8日木曜日

梅雨入り、ドクダミ化粧水。

今日は快晴ヾ(o´▽`)ノ゙
早起きして
せっせと
洗濯してます

梅雨入り
きのう?
だっけ???
まあ
いいや
相変わらずのジャングル楽しい庭
マグカップ持って早朝散歩
まだ蚊に刺されないからね
恒例のドクダミ化粧水を少し仕込んだ
これ大量にいらないの小顔だから(笑)














あと
新玉ねぎでドレッシング
フランスの肉屋さんに売ってたキャロットラペなんかも
このドレッシングで作ったほうが美味しそうな気がする

2017年6月7日水曜日

鮎、コンフィ。

コンフィと言うかどうか不明だけど













こーゆーの
IHのほうが便利かもね
普段使いは嫌いなIHだけど
今年は稚鮎の季節を逃してしまったので
塩焼き用の大きさ大量にお買い上げ
塩焼き以外はオイル煮で保存

鮎が動かないくらいの静かな火加減で最低2時間
3時間加熱なら骨まで食べられます

2017年6月5日月曜日

フランス生活で、おぼえた料理。

やんごとなき理由で???
若い男の子に逢いにフランス行ったんだけど








くまさんの
言っていたように

アペリティフはシャンパーニュ(笑)
パリには一泊だけ
あさ7時に若くない男性が焼きたてのクロワッサンを
買ってきてくれたりして
と書けば華やかな雰囲気もあるけれど
フライト時間があるから(寝坊して焦った!)
飲み込むように食べて空港まで直行
今度は市内観光してあげるからと言われ・・とほほ
これ
Bioの
鶏さん

スーパーで
お買い上げ

来客用
ごはんの
用意
塩コショウとハーブミックスを
鳥肌によくすりこんで
オリーブオイルで
再び鳥肌をマッサージ
100ccくらいの水も
容器の底に入れたら
 200℃のオーブンで



2時間
焼けた
けど


これ
料理なん?

まあ
美味しかった
けどね



お客さんくるから
僕は
着替えてきたよ♡


2017年6月4日日曜日

バナナが黒いので、ケーキに。

日曜便の朝ごはん用に
バナナの入った
バターケーキを焼きました

困ったのは・・・
しばらく自分のキッチンを
使わなかったので
勝手がわからないこと

あ~  バナナが
こんなに黒くなってる

・・・・?
はかりの電池も終わってる
気をとりなおして
いざ調理
バターを冷蔵庫から出したら
オーブンは200℃に
余熱開始
← 上にある茶色い粉は
マフィンを焼いたときに
残ったクランブル
これが簡単なのにカリカリして美味しかったから
生地の上にのせてみた ら 少し焦げた(笑)

ケーキを焼くといつも
バターの付いたボールを洗いながら思う
面倒だなって
でも20分くらいしてオーブンから
甘い香りがしてくると思う
これだからやめられないって

クランブル

マフィンを焼いたといに
トッピングしたクランブルが
簡単で美味しかったから














( ..)φメモ
バター  15g
砂 糖  45g
薄力粉  30g  
2本のフォークでテキトーに混ぜてぽろぽろにします
お好みでシナモンを入れてください
写真は15g入ってます


2017年6月1日木曜日

日本に、帰ってきました。

しばらく
フランスに行ってました

行って・・・

いうよりは

暮す?生活?
してたと
言いますか・・・

少し前に
日本に帰ってきたので
今日からブログ更新です

2017年1月31日火曜日

炭火焼、トースト。



















朝5時に起きて
炭火で焼いた
トースト
スーパーで売っている超安い食パンです
IKEAで買ってきたジャムと
いただきもののエシレのバターで食べました
コーヒーが終わってしまったので
いただきものの紅茶を大きなカップに淹れて持ち歩き
朝日の当たるテーブルまで移動
寒い日が続くと火遊びがしたくなり・・・じゃなくて
寒いので和室の火鉢やベランダの七輪に火があるので
起き抜けに贅沢が味わえます

お金持ちはマネしないでくださいね一酸化炭素中毒
死んでしまいますから
えっ?ウチは大丈夫!築ン十年のボロ家ですから
隙間風の風通しは抜群です



2017年1月22日日曜日

かき揚げな、日々。

近所のJA直売所で買った
ねぎ5本  100円なり

今日の買い物ドライブは
楽しかったd(^^*)

きれいに洗ったネギ
今日使うのは





この部分
  ↓
青いところでかき揚げ














お正月の蒲鉾がまだあるので

(´~`ヾ)ここで消費

ここまで用意すると
あとはたまごさんの管轄
最近
揚げ物が上手くできるので
調子づいている
おだてておけば  ので
揚げ物だいすきアブラ人は
ビール片手に ほめちぎっている
たぶん腕じゃなくて道具の効果がおおきんだけどね



2017年1月20日金曜日

柚子、味噌。

こんにゃくを
た~くさん食べたいので
柚子の入った味噌を
練りました

材料は

味噌      100g
砂糖 大さじ3(27g)
味醂 大さじ3(54g)
柚子 今日は1個ですが
好きなだけ入れてください
皮の黄色いところだけ
細かく刻んでおきます

使いやすい鍋に
材料を全部入れて
弱火でなじむまで
練り上げたら完成
白くなった柚子はポン酢に
して
種は焼酎に漬けておけば
キッチンで使える
保湿水(化粧水?)になります
種を漬け込んでしばらくすると
どろんとした液体になります
お料理の途中でも使えて
手荒れを防いでくれます
気象予報のおねーさんを
悩ませる大寒の空模様
ほぼ群馬な埼玉の県境は
夕方の4時くらいから
雪がちらほらと落ちてきています

里芋の子芋が茹でてあるので
味見に小さい田楽を・・・
柚子味噌をのせて
バーナーで炙ると
焦げた味噌の香りが
たまりません!

味噌おでんのこんにゃくは
明日でもいいや!

今夜はこれで
熱燗呑もう~っと
いいなぁ予定の無い
雪の週末

2017年1月14日土曜日

今日ごはん、作らないよ。

すごぉ~~~く気のすすまない
買い物ドライブにいってきました

















なんだか
あさから
すごぉ~く寒いし
土曜日だしノロとかインフルとか流行ってるし
冷蔵庫には牛乳と卵しかないけど
冷凍庫はお正月に残ったサーモンとかでパンパンだし
だけど
あまりにもたまごがうるさいいので
買い物に出ました
ガソリン満タンと灯油と水とガスボンベ
ホントに必要???
朝から天気予報で騒ぐから
うるさいのなんの!!!!

少し前にいただいたお菓子
栗が美味しかったごちそうさま

で・・・今帰宅して
機嫌がわるいまるちです


2017年1月11日水曜日

鏡開き、2017。

あけましておめでとうございます
雲ひとつない快晴

元旦は
初詣に行ってきました
ぽかぽかと暖かく
ほんとうに素晴らしい
一年のはじまりです

そーいちろーが
徹夜でマイクラ(ゲーム)
してるので仕方なく
何年ぶりかでNHKのゆく年くる年なんか見てました
もちろん大晦日は明るい時間から飲んだくれていたので
一緒に飲んでいた次女もたまごも先に寝てしまい・・・
「ごぉ~~ん」と鳴り響く除夜の鐘は
そーちちろーと二人でテレビを消して静かに聞きました

まだ4人の子供たちが
小さかった頃は
紅白が終わるのを待って
出かけ

ここから少し上った

山のてっぺんにある

鐘をつきに行きましたが
今はもうできないです
血圧も高いから
寒くて死んでしいます(笑)

そんなわけで
三が日は優雅?に
静かな佳いお正月を
すごしました
ことしも
無事に一年すごせますように