2017年7月6日木曜日

7月6日の、うめ干し。

7月1日に漬けた梅は
い~感じ

梅酢が
あがって
梅が
全部
浸かってるから
たぶん

カビの
心配は
無し
明日は
庭の
紫蘇でも
摘もうかな

でもさ
なんだか
気持ちが
ふさぐよね

雨って
・・・・・
怖い

2017年7月3日月曜日

7月の、梅干し。

和歌山県の南高梅2㎏
こんなに遅いけど
すでに7月だけど
半額になっていたから
ついつい
お買い上げ
塩は
300g 今年は15%梅干し
作り方はいつでも同じ

あ~今年も半分終わっちまった

情けない自分を反省しつつ
7月1日に漬け込んで
7月2日も コロコロ
そして今朝もころころ

もうこんなに
水が上がってきた~♪
あしたもコロコロ
がんばろぅ!

今日のグチ( -_-)フッ
夏になると
たまごは「冷奴だけでいい」と
いいかげんなことを言う
だけで他のものも大量に食べる
冬は「湯豆腐だけでいい~♡」と言う
だけで他のものも喰う
人の分まで喰うくせに!(ピザ1切)
食べ物の恨みは恐ろしいのであるよ

2017年6月22日木曜日

フランスは猛暑、ゆうべはすき焼きでした。

例によって鍋写真はありませんが
猛暑によりノルマンディーに避難した









この
イケメンで
目の保養をしてください
クリックで写真を
拡大すると見えますが砂浜ではなく貝殻の海岸です
だども・・・
梅雨なのに肌寒い埼玉の山ん中の住人は
日が暮れると吹いてくる冷たい風で冷えてしまい
すき焼きなんか食べてます
料理してないわけじゃないですが・・・・


2017年6月8日木曜日

梅雨入り、ドクダミ化粧水。

今日は快晴ヾ(o´▽`)ノ゙
早起きして
せっせと
洗濯してます

梅雨入り
きのう?
だっけ???
まあ
いいや
相変わらずのジャングル楽しい庭
マグカップ持って早朝散歩
まだ蚊に刺されないからね
恒例のドクダミ化粧水を少し仕込んだ
これ大量にいらないの小顔だから(笑)














あと
新玉ねぎでドレッシング
フランスの肉屋さんに売ってたキャロットラペなんかも
このドレッシングで作ったほうが美味しそうな気がする

2017年6月7日水曜日

鮎、コンフィ。

コンフィと言うかどうか不明だけど













こーゆーの
IHのほうが便利かもね
普段使いは嫌いなIHだけど
今年は稚鮎の季節を逃してしまったので
塩焼き用の大きさ大量にお買い上げ
塩焼き以外はオイル煮で保存

鮎が動かないくらいの静かな火加減で最低2時間
3時間加熱なら骨まで食べられます

2017年6月5日月曜日

フランス生活で、おぼえた料理。

やんごとなき理由で???
若い男の子に逢いにフランス行ったんだけど








くまさんの
言っていたように

アペリティフはシャンパーニュ(笑)
パリには一泊だけ
あさ7時に若くない男性が焼きたてのクロワッサンを
買ってきてくれたりして
と書けば華やかな雰囲気もあるけれど
フライト時間があるから(寝坊して焦った!)
飲み込むように食べて空港まで直行
今度は市内観光してあげるからと言われ・・とほほ
これ
Bioの
鶏さん

スーパーで
お買い上げ

来客用
ごはんの
用意
塩コショウとハーブミックスを
鳥肌によくすりこんで
オリーブオイルで
再び鳥肌をマッサージ
100ccくらいの水も
容器の底に入れたら
 200℃のオーブンで



2時間
焼けた
けど


これ
料理なん?

まあ
美味しかった
けどね



お客さんくるから
僕は
着替えてきたよ♡


2017年6月4日日曜日

バナナが黒いので、ケーキに。

日曜便の朝ごはん用に
バナナの入った
バターケーキを焼きました

困ったのは・・・
しばらく自分のキッチンを
使わなかったので
勝手がわからないこと

あ~  バナナが
こんなに黒くなってる

・・・・?
はかりの電池も終わってる
気をとりなおして
いざ調理
バターを冷蔵庫から出したら
オーブンは200℃に
余熱開始
← 上にある茶色い粉は
マフィンを焼いたときに
残ったクランブル
これが簡単なのにカリカリして美味しかったから
生地の上にのせてみた ら 少し焦げた(笑)

ケーキを焼くといつも
バターの付いたボールを洗いながら思う
面倒だなって
でも20分くらいしてオーブンから
甘い香りがしてくると思う
これだからやめられないって